torstai 30. lokakuuta 2014

Happy Halloween


Hauskaa halloweenia kaikille!


Tein tänään sitruunaisia madeleineja pääkallo- ja perinteisessä madeleine-vuuassa.

sunnuntai 26. lokakuuta 2014

Lomalla Kyproksella

Käväisimme perheen kanssa syyslomalla aurinkoisella Kyproksella. Agia Napassa aurinkoa ja lämpöä riitti. Leipomiset oli muiden tekemiä ja niistä muutama kuva alla. Olisipa valoa täällä kotonakin omien leipomusten kuvaamiseen samalla lailla.

 







tiistai 21. lokakuuta 2014

Rapeakuorinen Auringonkukkaleipä




Rapeakuorinen auringonkukkaleipä 

6dl vehnäjauhoja

2dl kolmenviljan sämpyläjauhoja

2/3 dl auringonkukan siemeniä

2tl kuivahiivaa

2tl suolaa

3 2/3 dl vettä


Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon lämmin vesi siten ettei taikinaan jaa jauhoisia kohtia. Peitä kulho ja anna kohota reilu 2h.

Kippaa taikina jauhotetulle ja siemenillä peitetylle leivinpaperille ja muotoile leiväksi. Anna kohota noin ½ h, vedä terävällä veitsellä viiltoja noin kohoamisen puolivälissä.

Lämmitä uuni 225 asteeseen ja laita pohjalle vesiastia ja pelti uuniin lämmityksen ajaksi.  Vedä leivinpaperin avulla leipä kuumalle pellille. Paista leipää noin puolisen tuntia, vesihöyry tekee leivästä rapeakuorisen. Nosta ritilälle jäähtymään.

perjantai 17. lokakuuta 2014

Rinkelit


Pretzeleiden ohjeessa ne kiehautetaan ennen paistoa esim. soodavedessä. Nämä tein ihan munavoitelulla. Kooltaan vielä puolet pienenpiä kuin aiemmin tekemäni viipurinrinkelit.

keskiviikko 15. lokakuuta 2014

Viipurinrinkeli

Tämäkin  resepti piti kokeilla.


Alkuperäinen ohje on Koko Suomi leipoo- sivuilla. 
Tein ohjeesta pikkuisen pienenpiä rinkeleitä 4kpl.

perjantai 10. lokakuuta 2014

Roosa nauha -päivä

Valkosuklaakakkua vadelmilla maustettuna ja koristeltuna.
Tässä pikkuapulaisen kädenjälki näkyy pursotusten runsaana määränä :)


Tänään vietetään Roosa nauha -päivää.

Valkosuklaamutakakku





Valkosuklaasta tehtyä mutakakkua. Ei ehkä mikään kaikkein kaunein mutta maku oli hyvä. Koristeena kuivattuja mansikan paloja.

keskiviikko 8. lokakuuta 2014

Minidonitsit

Käväisin eilen kauppareisulla ihan vaan pikimmiten uudessa kakkutarvikeliikkeessä, jo toista kertaa. Tällä kertaa mukaan tarttui sen etukäteen suunnitellun ostoksen lisäksi minidonitsipelti.


Ja koska uunikin oli valmiiksi lämmin, niin testattiin yksi pikkusatsi näitä donitseja. 

Ei säilynyt uudet nonparellit avaamattomana perjantaiseksi Roosanauha -päiväksi, mutta tärkeän asian puolesta voi jo nyt "liputtaa".

Leipää

Olen hurahtanut leivän leipomiseen, myönnetään.
Eilen lämmitin uunin kahdesti ihan vaan leivän paistamista varten.

 

Ensin perunarieskoja välipalaksi koululaisille ja illalla myöhemmin juureen leivottua ruisleipää seuraavaksi päiväksi.


 Sähköuunissa paisto on niin vaivatonta, mutta kohta alkaa mieli laittaa leivinuunikin lämpimäksi. Leivinuunimme sijaitsee keitiössä, lämpimillä ilmoilla sitä ei vaan voi alkaa lämmittää.

sunnuntai 5. lokakuuta 2014

Unikonsiemen kierreleipä


Laitan vielä kuvan eilen leipomastani sämpylätaikinan toisesta puolesta tehdystä kierreleivästä.

lauantai 4. lokakuuta 2014

torstai 2. lokakuuta 2014

Leipää ja piirakkaa

Sämpylöitä jos jonkinlaisilla mausteilla, puurohiutaleilla ja siemenillä ym. on tullut tehtyä tuon tuosta. Blogiin niitä ei ole tullut laitettua, kun ovat olevinaan niin tavallisia...


Nyt kuitenkin tuli niin rapeakuorinen ja kuohkea leipä, että piti oikein kuvatakin.


Suppilovahveroita löysin metsästä yhden piirakan verran.

keskiviikko 1. lokakuuta 2014

Kääretorttu


Tein kääretortun vierasvaraksi pakkaseen, kuvakin on tästä syystä napattu heti rullaamisen jälkeen. Kääretorttu sulaa viipalointikuntoon nopeasti, ei tarvitse sen enenpää sulatella. Yleensä laitan hilloa vaaleaan pohjaan ja unelmatorttuun voi/tomusokeri kreemiä, tässä molempia taikinoita ja täytteitä.